복순도가 손막걸리는 집안에 전해 내려온 비법대로 빚은 전통방식의 가양주로 국내산 쌀과 전통 누룩을 이용해 옛 항아리 독에 발효시켜 제조한다. 특히 누룩이 발효되는 과정에서 자연 생성되는 천연 탄산이 샴페인과 같은 청량감을 주는 것이 다른 막걸리와의 차이점이다.
이번 2019서울디자인페스티벌을 통해 복순도가 발효공간은 한국 고유 발효의 의미를 재해석하여 한국 전통 문화 콘텐츠의 가치를 드높이는 데 기여하고자 한다.